Posts Tagged ‘cultura’

Bentō: El arte de hacer comida sana y divertida

5 junio 2009
bento
Second Bento
, por *DoodleBe

A raíz del éxito de la noticia sobre arte culinario publicada anteriormente en el blog, me gustaría explicar un poco más a cerca de en qué consiste esta técnica y arte de decoración de platos de origen japonés llamada Bentō. Esta técnica en Japón no sólo se utiliza a nivel de hobby, sino también en restaurantes, bares y eventos sociales importantes; así como el origami, esta destreza también lleva su tiempo de práctica (y mucho, mucho tiempo) para lograr resultados creativos innovadores e interesantes.

Los ingredientes tradicionales de un Bentō suelen ser: arroz, algún tipo de pescado, carne o embutido, y vegetales variados que pueden presentarse cocidos, crudos, juntos o individuales. Todos los ingredientes se ordenan, de acuerdo al talento de la persona que lo prepara, en unas cajas especiales de madera que pueden tener casi cualquier forma, ser de una única superficie, o dos (o tres), o tener formas de corazones, conejos, picas, en fin… todo lo que pueda verse adorable 🙂

El secreto de un buen Bentō está en hacerlo visualmente atractivo y nutritivo a la vez. Existen estilos predefinidos que se los puede pedir en un restaurant tal cual, más o menos como pediríamos un menú en un sitio de comida rápida. Los hay caseros y también de lujo. En fin, realmente es un arte como cualquier otro que tiene infinidad de variaciones, gustos y sabores.

Para las personas que estén interesadas en iniciarse en este bello y delicioso hobby, aquí está una lista de sitios muy buenos para aprender y también para buscar inspiración. También hay una serie de videos que personalmente me parecen muy graciosos, de un programa de cocina japonés que se llama Cooking With Dog, de una señora que cocina mientras su perro – un caniche gris –  disfruta del entretenimiento 😀 ¡Buen provecho!

Just Bento

Lunch in a Box

Cooking Cute

SushiSushi (venta de materiales online, Reino Unido)

JBox (cajas y bolsitas para Bentō)

Ichiban Store (venta de materiales online, Estados Unidos)

Est! Est!! Est!!!… El Obispo Defuk y la historia del vino italiano

30 abril 2009

etiqueta_est

est_botella1Cuenta la leyenda que en el año 1111 el Sagrado Emperador Enrique V marchaba a Roma liderando un gran ejército. Uno de sus seguidores era el Obispo Johannes Defuk, gran aficionado al vino, el cual antes de entrar a una nueva ciudad enviaba a su servidor Martino a probar el vino de todas las tabernas de la zona, teniendo que escribir en la puerta la palabra Est (es, está) en tiza para indicar a Defuk que allí había una buena bodega.

Al llegar Martino a Montefiascone, una ciudad en la cima de una colina al norte de Roma, quedó tan asombrado con los magníficos vinos de la zona que, alborozado de emoción, escribió no sólo una ni dos, sino tres veces Est,  hasta con signos de exclamación. Cuando llegó el obispo y comprobó las maravillas de estas bodegas decidió cumplir con su actual misión religiosa y política, haciendo de ésta la última de su vida, para luego dedicarse de ahí en más a permanecer en Montefiascone peregrinando por las tabernas, degustando de aquel celestial vino hasta el fin de sus días.

En su lecho de muerte (que tuvo lugar, al parecer por consumo excesivo de alcohol) dictó su última voluntad a Martino diciendo que todos sus bienes pasasen a ser propiedad del pueblo de Montefiascone, pero con una única condición: que cada año, en el aniversario de su muerte, un barril de vino sea vertido sobre su tumba, convirtiéndose en una de las tradiciones enológicas más antiguas de la historia. La tumba de Defuk aún está en el pueblo y la ceremonia se sigue llevando acabo una vez al año como lo había solicitado el obispo, para todo aquel que quiera comprobar la historia 🙂

Referencias:
Sitio Web de promoción cultural y Turística de Montefiascone; Artículo en el apartado de vinos: Montefiascone: centre of one of the most ancient oenological traditions.
Wikipedia; Artículos: Est! Est!! Est!!! di Montefiascone y Biografía de Johannes Defuk.
Stefani, Alessandra; Est Est Est, Un vino da leggenda; Artículo Digital.

Festival Ars Electronica: 25 años acompañando la revolución digital

25 marzo 2009

ars-elect
Ars Electronica hizo su debut el 18 de Setiembre de 1979. Este festival de arte, tecnología y sociedad enfocó la emergente Revolución Digital. En cuestión de unos pocos años este evento se convirtió en uno de los festivales multimedia más respetados a nivel internacional y su creciente éxito fue acompañado paralelamente a la expansion de su agenda de eventos. El festival en 1979 presentó orgullosamente 20 artistas y científicos; en 2008 participaron del evento no menos de 484 oradores y artistas de 25 países de todos los continentes.

Por casi tres décadas, este acontecimiento ha proveído una plataforma anual para encuentros artísticos y científicos, con un fenómeno social y cultural que resulta en un masivo intercambio de conocimientos tecnológicos tanto entre los participantes como los asistentes. Simposios, exposiciones, performances e intervenciones transforman el concepto convencional de un espacio de conferencias y eventos culturales a través de la diseminación de actividades por toda la ciudad. En el proceso de impregnar los espacios públicos y fomentar la creatividad de las muestras, Ars Electrónica ha utilizado desde puertos y minas hasta fábricas y monasterios, siendo éstos reinterpretados en una manera completamente inusual y distinta.

ars-elec2

Pero lo atractivo de este evento no es sólamente la participación de renombrados artistas y científicos o singulares eventos, sino la audiencia internacional que contribuye al espíritu del festival. Hace un par de años me ha tocado estar allí y realmente es una experiencia asombrosa, conociendo gente que hace todo tipo de arte o ciencia (o gente que no tiene nada que ver con ninguna de las dos ramas pero tienen un infinito cariño a lo artístico/científico), pero todos con un elemento en común: la convergencia del arte, la ciencia y la tecnología en un ambiente abierto a todo aquel que tenga suficiente interés.

Al que le interese asistir, el Ars Electronica se celebra anualmente en el mes de Setiembre en Linz, Austria. Este año del 3 al 8.

Más información en el sitio web official.